Para 4 personas
Con esta receta de fideo seco puedes ofrecer a la hora de la comida un platillo novedoso y diferente, su sabor agridulce te encantará.
Ingredientes:
4 jitomates finamente picados
1 cucharada de cebolla picada
1 diente de ajo
2 chiles chipotles o al gusto
3 cucharadas de aceite
1 paquete de fideo grueso
sal
3 rebanadas de piña en almíbar cortada en cubos
1 l de caldo de pollo
4 rebanadas de piña para servir
Preparación
1. Licua el jitomate junto con la cebolla, el diente de ajo y los chiles chipotles hasta que obtengas un puré. Reserva.
2. Agrega el aceite en una cacerola y dora el fideo; después vierte el puré de jitomate, salpimienta y deja que suelte el hervor, añade la piña en cubos y el caldo de pollo, baja la flama y tapa la cacerola, deja cocinar hasta que esté cocido y el líquido se haya evaporado.
3. Sirve sobre las rebanadas de piña y decora con chile chipotle.