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El Horno de Lucas

Filete de cerdo con echalotes glaseados

Filete de cerdo con echalotes glaseados. Receta muy fácil de hacer. La miel es deliciosa en platillos salados, prueba este rico filete.

(6 porciones)

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de cebollitas de Cambray, limpias y sin tallo
  • 2 tazas de echalotes limpios
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 3 cucharadas de pimienta negra, quebrada
  • 1 k de filete de cerdo
  • ¼ de taza más 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de miel de abeja
  • ¼ de taza de salsa de soya

Preparación:

  1. En una sartén profunda derrite la mantequilla y  dora las cebollitas y los echalotes. Reserva.
  2. Mezcla la sal y pimienta y cubre totalmente el filetes, formando una capa uniforme.
  3. Dóralo por todos lados en dos cucharadas de aceite de oliva.
  4. Regresa a la sartén las cebollitas y los echalotes, agrégale la miel, salsa de soya y el aceite restante.
  5. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo, hasta que la carne esté cocida y todo esté glaseado. Sirve en rebanadas.

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