El filete es un platillo que a todos les gusta, hay diferentes formas de prepararlo y darle variedad a tus recetas en esta Cuaresma y cualquier temporada. Cocina este filete de pescado al limón y lúcete en la comida.
Para 6 personas
Índice
Ingredientes
- 6 filetes de pescado Blanco del Nilo
- 1 taza de harina de trigo
- • Sal
- • Pimienta negra recién molida
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal
- 6 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 2 limones, la ralladura
- • Perejil desinfectado, para decorar
Preparación
- Lava los filetes y sécalos con toallas de papel.
- Mezcla la harina con sal y pimienta. Cubre los filetes.
- Calienta una sartén a fuego medio y vierte dos cucharaditas de mantequilla y dos cucharaditas de aceite. Retira de los filetes el exceso de harina y fríe por ambos lados, hasta que se doren.
- Coloca los filetes en un plato y cubre con papel de aluminio. Reserva.
- Limpia la sartén con toallas de papel y repite la operación, friendo los filetes de dos en dos, para que no se encimen.
- Limpia de nuevo la sartén y calienta el resto de la mantequilla, ya disuelta, agrega el jugo de limón y mezcla, añade un poco de sal y pimienta, y baña los filetes con esta salsa.
- Espolvorea con ralladura de limón y adorna con perejil.