Ingredientes:
(15 piezas )
• 150 g de arándanos secos
• ½ taza de brandy
• 2 ½ tazas de harina
• 2 cucharadas de harina de arroz
• 1 pizca de sal
• 250 g de mantequilla suavizada
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 1 huevo ligeramente batido
Preparación:
1. Macera los arándanos en el brandy hasta que se suavicen. Retira, escurre y reserva.
2. Mezcla ambas harinas con la sal. Reserva.
3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, añade los ingredientes secos, arándanos y la vainilla.
4.Trabaja la masa con las manos hasta que esté tersa.
5. Forma una bola y envuelve en plástico, refrigera durante tres horas.
6. Extiende la masa sobre una superficie previamente enharinada y corta círculos.
7. Acomódalos sobre una charola para horno.
8. Barniza con el huevo y hornea de 10 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.