¡Disfruta de una hamburguesa saludable y diferente Hamburguesa de pechuga de pavo con amaranto y chícharos creada por Alfredo Oropeza.
Ingredientes
- 3 tazas de pechuga de pavo, picada
- ¼ de cebolla morada, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Una pizca de sal y pimienta
- ½ taza de amaranto natural, molido
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharadas de hojas de perejil, lavadas y desinfectadas
- 1 taza de chícharos frescos, blanqueados
- Aceite de oliva
- 4 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharaditas de miel de abeja
- 4 bollos integrales
- ½ aguacate, en rebanadas
- ¼ de taza de berros, limpios, lavados y desinfectados
Preparación
Para la carne
Coloca en tu procesador pechuga de pavo, cebolla, ajo, sal, pimienta, amaranto, huevo y procesa hasta incorporar y formar una mezcla compacta.
Saca del procesador y agrega perejil y chícharos, mezcla hasta integrar.
Forma 4 hamburguesas del mismo tamaño con la preparación.
Rocía un sartén con aceite de oliva, calienta por 30 segundos y cocina las hamburguesas por ambos lados, hasta que tomen un tono dorado.
Reserva.
Para el armado
Mezcla en un tazón la mostaza con la miel, hasta incorporar.
Calienta los panes y úntalos con la mostaza preparada; arma las hamburguesas con las carnes y el resto de los ingredientes.
Disfruta.
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