(2 porciones)
Ingredientes:
4 rebanadas de pan blanco o integral de caja, sin corteza
2 cucharadas de margarina
2 huevos extra-grandes
• sal de mar fina
Preparación:
1. Ten listas dos copas para huevo colocadas sobre platos pequeños, y dos cucharitas (suficientemente pequeñas para caber dentro de la parte superior de los cascarones de huevo).
2. Tuesta las rebanadas de pan de caja hasta que se doren, unta uniformemente la margarina, y corta a lo largo en tiras.
3. Mantén las tiras de pan tostado de caja calientes en el hornito a temperatura baja, (95°C) mientras cocinas los huevos.
4. Coloca una olla con tres cuartas partes de agua a fuego alto hasta que hierva. Vierte los huevos sin romper, sobre una cuchara grande, de uno en uno.
5. Baja lentamente la cuchara hasta la base de la olla y retírala. Reduce el calor para que el agua hierva lentamente y cocina los huevos durante tres minutos.
6. Retira los huevos con la cuchara y sumérgelos bajo el chorro de agua fría durante un minuto. Sazona con sal.
7. Coloca un huevo dentro de cada copa.
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