Esta frase célebre de Paracelso (1538) parece ser el punto más simple y al mismo tiempo más complicado de entender. En cuanto a nutrición se refiere, así es como funciona la salud. La dosis de cualquier alimento o bebida es la que define si éste te va a hacer bien o mal. Ningún alimento por separado es bueno o malo para la salud, hay algunos alimentos o productos de mejor calidad que otros, pero en cuanto a la evaluación de si tu alimentación es buena o mala, debes analizar cuidadosamente cada parte de ella.En la justa medida
La dieta es la unidad: no hay un solo culpable para el sobrepeso o la obesidad, esto quiere decir que es un asunto multifactorial. Las almendras pueden ser muy buenas para reducir el colesterol bueno, pero si te comes kilos de almendras, podrían llegar a ser tóxicas. El vino tinto es sumamente recomendable para proteger las arterias y el sistema circulatorio, pero si te bebes una botella diario, el riesgo de tener problemas hepáticos es altísimo.
Algunos chocolates tienen mucha grasa y azúcar, pero si comes de vez en cuando un pedacito, tendrás las ventajas antioxidantes de ese delicioso producto. Un refresco ocasionalmente no está mal, el problema es que algunas personas lo toman como agua de uso. Te aseguramos que si integras este nuevo pensamiento y logras recordar esta frase a la hora de tus comidas y elecciones, verás grandes ventajas y resultados sin perder el placer por la comida o la bebida.
Una manzana a tu salud
Parece que el viejo adagio “una manzana al día te mantiene lejos del doctor” se ha convertido en una sabia frase del siglo XXI. ¿Has escuchado sobre los beneficios de las manzanas en términos científicos tales como fitoquímicos, flavonoides, quercetina y otras palabras difíciles de pronunciar?
El hecho es que científicos y doctores están descubriendo impresionantes posibilidades en la prevención de enfermedades del corazón, pulmonares, la presión arterial, el cáncer y niveles altos de colesterol, entre otras, en las sustancias contenidas en abundancia en las manzanas (flavonoides). Disfrútalas a mordidas, en cocteles, ensaladas, con chile, sal y limón; en pays, horneadas o como puré.