Disfruta esta lasaña a la mexicana en compañía de amigos y familia, una gran opción para esta época de cuaresma o para cualquier día de la semana.
Para 6 personas
Índice
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- • ½ cebolla cortada en tiras
- 2 tazas de rajas de chile poblano
- 1 ½ tazas de elotitos de lata, sin agua
- ¼ de taza de leche
- ½ k de queso ricota o requesón
- 1 cucharada de mantequilla
- 500 g de pasta para lasaña (para horno)
- ¼ k de queso manchego, rallado
- Sal
Preparación
- Sofríe la cebolla con las rajas de chile poblano y agrega los elotitos. Sazónalos con sal al gusto y reserva.
- Combina la leche y el queso ricota hasta obtener una pasta ligeramente suave.
- Engrasa con mantequilla un refractario, coloca una capa de la salsa de queso y leche en el fondo, luego una capa de pasta, después una de rajas con elotes.
- Repite la operación hasta terminar con los ingredientes y al final espolvorea el queso rallado.
- Hornea la lasaña durante una hora a 185º C; para servir déjala enfriar 15 minutos antes de cortarla.
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