Lasaña boloñesa

12 porciones

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta para lasaña
• 1/2 cebolla
• 1/2 apio
• 1/2 poro
• 5 zanahorias
• 200 ml de aceite
• 1 k de carne molida
• 2 k de jitomates
• 500 g de queso manchego rallado
• sal y pimienta negra

Preparación:

1. Pica la cebolla, el poro, el apio y las zanahorias en cubos muy pequeños.
2. Acitrona la cebolla en aceite, agrega el poro, luego las zanahorias y al final el apio.
3. Adiciona la carne molida para freírla también.
4. Muele los jitomates, cuela y reduce a la mitad. Incorpora a la preparación anterior. verifica la sazón.
5. Coloca en un refractario una capa de pasta, luego una capa de carne y cubre con el queso manchego. Continúa con esta operación hasta llenar el refractario.
6. Hornea a 180 °C durante 30 minutos aproximadamente. Retira del horno y sirve caliente.