Disfruta de estos deliciosos medallones de cerdo en compañía de tus seres queridos, acompáñalos con puré de papa.
Para 8 personas
Ingredientes:
½ barra de mantequilla
1 cebolla en trozos
8 medallones de lomo de cerdo de 1 ½ cm de grosor
3 manzanas picadas
3 peras picadas
3 duraznos picados
2 cucharadas de miel de abeja
2 tazas de vino tinto
sal y pimienta
aceite
Preparación
1. En una sartén con mantequilla, acitrona la cebolla, cuando esté transparente, agrega las manzanas, las peras, los duraznos y la miel. Mezcla bien y cuando la fruta se comience a dorar, retira una tercera parte y resérvala.
2. Agrega el vino y deja que todo se cueza a fuego bajo durante 10 minutos. Retira y reserva.
3. Aparte, abre los medallones, agrégales sal y pimienta y rellénalos con la fruta que reservaste. Fríelos en una sartén, voltéalos para que se doren por ambos lados y cuando estén completamente cocidos sírvelos con el resto de la fruta.