Descubre una manera diferente de preparar los nopales. Nopales rellenos
(6 porciones)
Índice
Ingredientes:
- 250 g de queso manchego, en rebanadas
- 12 nopales chicos, cocidos
- 4 huevos separados
- harina
- aceite
- 3 jitomates guajes, cocidos y sin piel
- 1 l de caldillo de jitomate sazonado
Preparación:
- Coloca una rebanada de queso sobre seis nopales, cúbrelos con otro nopal y sujétalos con palillos.
- Aparte, bate las claras a punto de turrón. Añade las yemas una por una.
- Pasa los nopales por harina y por el huevo batido. Fríelos en media taza de aceite caliente. Retíralos y escúrrelos sobre papel.
- Aparte, sofríe los jitomates licuados con el caldillo y deja hervir hasta que espese. Rectifica la sazón.
- Sumerge los nopales en el caldillo hirviente durante tres minutos antes de servir.