(6 porciones)
??Ingredientes??
• 1 k de papitas cambray
?• salchichas ahumadas?
• aceite?
• 1 manojo de perejil desinfectado
?• ½ taza de aceite de oliva?
• chile verde al gusto?
• consomé de pollo en polvo
??Preparación:
1. Coloca las papitas en agua y cuécelas de 10 a 15 minutos, hasta que estén suaves, pero teniendo cuidado de que no se revienten. Escúrrelas y resérvalas. ?
2. Asa las salchichas en una sartén hasta que se doren.
?3. Licua el perejil previamente desinfectado, el aceite de oliva, el chile y el consomé de pollo hasta que obtengas una mezcla homogénea. Baña con ella las papas y mezcla con cuidado para no romperlas.
?4. Acomoda en un plato las salchichas al centro y las papas alrededor. Sirve inmediatamente.