Aprende una de las recetas tradicionales de pasta. Pasta al pomodoro
(6 porciones)
Índice
Ingredientes:
- 500 g de pasta corta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 2 pimientas gordas
- hojas de laurel
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 5 jitomates picados
- 1 taza de puré de tomate, espeso
- 1 manojo de albahaca fresca
Preparación:
- Cuece la pasta en una olla con abundante agua hirviendo, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta gorda y hojas de laurel, hasta que esté al dente.
- Escurre y coloca en un platón.
- Calienta el aceite de oliva restante y acitrona la cebolla, añade los ajos y el jitomate, deja cocinar durante cinco minutos. Agrega el puré de tomate, sazona con sal, pimienta y albahaca.
- Deja que se integren los sabores de la salsa y vierte sobre la pasta, mezclando bien.
Tip: sirve con queso parmesano rallado.
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