Pasta con espárragos y coliflor, una opción vegetariana para la hora de la comida.
(8 porciones)
Índice
Igredientes
- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- sal y pimienta
- 3 tazas de pasta cocida al dente
- 1 coliflor cocida y cortada en ramitos
- 8 espárragos frescos, cocidos al vapor, sin las puntas
- ¼ de taza de perejil desinfectado
- 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
Preparación
- Mezcla cuatro cucharadas de aceite de oliva, el jugo de limón, comino, sal y pimienta al gusto. Reserva.
- Cocina la pasta al dente y baña con el aderezo, añade las verduras cortadas en pedazos pequeños y revuelve con cuidado.
- Espolvorea con el perejil y tomillo, antes de servir.
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