Para 4 personas
Índice
Ingredientes
1 paquete de fettuccini o espagueti
• sal
3 cucharadas de aceite
1 diente de ajo, finamente picado
2 chiles anchos, asados, sudados, limpios y cortados en rodajas
2 chiles pasillas, sin semillas, remojados y cortados en rodajas
2 chiles moritas, sin semillas, remojados y cortados en rodajas
60 g de almendras fileteadas
Preparación:
1. Cuece la pasta en agua con sal y dos cucharadas de aceite, hasta que esté al dente, reserva.
2. Para preparar la salsa, calienta en una sartén el aceite restante y sofríe el ajo, durante tres minutos.
3. Añade los chiles y sigue moviendo durante ocho minutos más, agrega las almendras y apaga el fuego.
4. Sirve la pasta con la salsa encima.