(4 porciones)
Ingredientes:
1 paquete de puré de papa
500 g de filete de pescado en trozos
2 tazas de leche
• sal y pimienta
200 g de camarones pacotilla
1 barra de mantequilla
1/2 taza de vino blanco
Preparación:
1. Hidrata el puré de papa siguiendo las indicaciones del paquete.
2. Coloca el pescado en una sartén con la leche y salpimienta. Hiérvelo 10 minutos a fuego lento. Escurre y desmenúzalo. Reserva el caldo de leche.
3. Derrite cuatro cucharadas de mantequilla en una sartén. Agrega una taza de puré de papa e incorpora el caldo de leche y el vino. Cocina cinco minutos.
4. Coloca en un refractario el pescado y los mariscos. Vierte la mezcla de papa sobre el pescado.
5. Añade el puré de papa restante, agrega trozos de mantequilla e incorpora bien. Hornea a 200 °C, durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
United States Potato Board.