Un postre muy especial para consentir a tu familia. Pastel selva negra, anímate a preparar este rico postre y deleita a tus seres queridos
(12 porciones)
Índice
Ingredientes
- 2 1/3 tazas de harina
- 1 taza de chocolate
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (grado alimenticio)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3/4 de taza de mantequilla
- 3/4 de taza de azúcar mascabado
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de jocoque líquido
- Para el jarabe:
- 1/4 de taza de azúcar
- 2 cucharadas de kirsch o licor de cerezas
Para el relleno
- 3 tazas de crema líquida, fría
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de chocolate en polvo
- 1 lata de cerezas negras, escurridas
- 50 g de chocolate rallado
Preparación
- Precalienta el horno a 180º C. Engrasa tres moldes del mismo tamaño y fórralos con suficiente papel encerado.
- Aparte, cierne la harina con el chocolate, el polvo de hornear, bicarbonato y la sal.
- En otro recipiente, bate la mantequilla a velocidad media hasta suavizar. Agrega el azúcar mascabado y continúa batiendo hasta que la mezcla se esponje.
- En un tazón, bate ligeramente los huevos con la vainilla y añádelos poco a poco a la mezcla.
- Añade la harina cernida alternándola con el jocoque, batiendo a velocidad baja.
- Distribuye la masa en los tres moldes y hornea 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Deja enfriar 12 minutos, desmolda, y cuando los panes se hayan enfriado por completo, cubre con plástico autoadherible. Refrigera tres horas.
- Para preparar el jarabe, mezcla media taza de agua con el azúcar. Deja hervir durante cinco minutos, apaga y añade dos cucharadas de kirsch o licor de
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