Atrévete a preparar este delicioso platillo con pato, no es un alimento muy común, pero eso es lo que lo hace delicioso e inigualable. Cocina este pato al horno con salsa de pera y sorprende a todos con este nuevo sabor.
Preparación
Para 2 personas
Índice
Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pato
- sal y pimienta • 3 cucharadas de aceite
- ½ cebolla picada
- 1 tallo de apio sin fibra, rebanado
- 2 zanahorias peladas y cortadas en tiras
- ½ jengibre pelado y picado
- 4 peras rojas, peladas y picadas
- 3 chiles de árbol
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soya
Preparación
- Salpimienta los filetes, calienta dos cucharadas de aceite caliente y dóralos por ambos lados, durante cinco minutos.
- Hornea a 180º C con la piel del pato hacia arriba, durante 15 minutos.
- Calienta el resto del aceite y acitrona la cebolla, agrega el apio, las zanahorias, el jengibre y las peras picadas; sofríe hasta que se cuezan. Deja en espera.
- Hierve los chiles secos hasta que estén suaves, limpia y licua con el caldo de pollo y la salsa de soya, cuela. Reserva.
- Saca las pechugas del horno y acomódalas en platos, baña con la salsa caliente y sirve con las verduras.
Tip
La pechuga de pato se compra en mercados especializados, puedes sustituirla por pechuga de pollo.
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