Pay de queso y guayaba, sustituye el sabor tradicional por la deliciosa guayaba.
Para 12 personas
Índice
Ingredientes
- 250 ml del almíbar de la piña
- ¼ de taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 300 g de guayabas, cortadas en trozos pequeños
- 8 g de grenetina natural en polvo
- 1 paquete de galletas Marías
- canela en polvo
- 90 g de mantequilla
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 300 g de crema líquida para batir
- ate de guayaba
- guayabas para decorar
Preparación
- Pon en una olla una taza de agua con el azúcar, una rama de canela y las guayabas en trozos.
- Deja cocer hasta que se forme un almíbar, retira la rama de canela, licua y cuela. Reserva.
- Hidrata la grenetina en polvo en un cuarto de taza de agua fría.
- Muele las galletas y vierte la mantequilla derretida, mezcla con canela en polvo al gusto y coloca sobre un charola con papel estrella.
- Pon un aro y acomoda dentro de éste la mezcla de galletas, aplanando y emparejando con la mano para formar la base del pastel.
- Acrema el queso con el azúcar hasta que esponje.
- Derrite la grenetina en baño María y agrega a la pulpa de guayaba.
- Bate la crema e incorpórala al queso, junto con los trozos de guayaba y la pulpa.
- Vierte en el aro y refrigera hasta que cuaje.
- Pon el ate en un recipiente con un poco de agua, mételo en el horno de microondas para que se derrita y cubre la parte superior del pastel.
- Decora con rodajas de guayaba y ramas de canela.
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