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El Horno de Lucas

Pechuga de pollo rellena con flor de calabaza

Disfruta de esta exquisita receta de pechuga de pollo rellena con flor de calabaza. Las flores de calabaza son un ingrediente muy versátil que otorgan frescura a tus platillos. Te sugerimos acompañar este rollo de pollo con una ensalada o un rico consomé.

Para 6 personas

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo, deshuesadas y aplanadas
  • 1/4 de taza de jugo sazonador
  • 2 cucharadas de hierbas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Ajo y cebolla
  • 2 manojos de flor de calabaza, limpia
  • 1/2 cubo de consomé de pollo concentrado

Preparación

  1. En un recipiente, marina las pechugas de pollo con el jugo sazonador  y espolvorea las hierbas finas. Reserva.
  2. Calienta el aceite y acitrona el ajo y la cebolla; agrega la flor de calabaza y el cubo de consomé. Cocina por 10 minutos.
  3. Retira las pechugas de la marinada y rellénalas con el guisado anterior, sujetando con palillos para evitar que se salga el relleno.
  4. Calienta una sartén y sella las pechugas; pásalas a un refractario y hornea por 30 minutos.
  5. Retira y sirve en rebanadas

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