Para 4 personas
Muchas veces, las recetas de esta temporada contienen muchas grasas y tienden a ser alimentos muy pesados. Si en tu casa hay personas que deben cuidar su alimentación estas pechugas rellenas son una excelente alternativa.
Ingredientes:
2 pechugas de pavo abiertas
sal y pimienta
Para el relleno:
150 g de jamón
2 tazas de crema
3 tazas de espinacas, guisadas, exprimidas y picadas
2 huevos batidos
1 taza de queso manchego rallado
sal de ajo
Preparación
1. Salpimienta las pechugas por ambos lados. Coloca una capa de jamón a lo largo de cada echuga.
2. Coloca las espinacas en un tazón y combínalas con el huevo batido y el queso rallado hasta obtener una mezcla espesa. Sazona con sal de ajo.
3. Distribuye el relleno dentro de las pechugas; enróllalas y envuélvelas firmemente en forma individual en papel aluminio.
4. Vierte dos tazas de agua en una vaporera; coloca las pechugas y déjalas cocer durante 30 minutos. Retíralas, déjalas enfriar y refrigéralas durante 8 horas.
5. Rebana las pechugas y sírvelas a temperatura ambiente o si prefieres caliéntalas en el horno. Si gustas, acompaña con ensalada de manzana y arándanos.