Por Vanessa Ortega
Para 4 personas
Índice
Ingredientes
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de mostaza
4 filetes de pescado
• sal y pimienta
1 cucharadita de pimentón en polvo
• hojas de epazote
Preparación
1. Mezcla la mayonesa con la mostaza, unta a los filetes, salpimiéntalos y espolvoréales el pimentón en polvo. Marínalos durante 20 minutos en refrigeración.
2. Coloca cada filete en un trozo de papel aluminio, acomoda una hoja de epazote, envuelve en forma de cartera. Cierra las orillas.
3. Cocina a fuego bajo sobre una plancha, hasta que el papel se infle, deja reposar cinco minutos y sirve el pescado a la mostaza.