Por Vanessa Ortega
Para 4 personas
Índice
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
1 taza de perejil finamente picado
• sal y pimienta
1 taza de crema baja en grasa
1/2 taza de leche
4 filetes de pescado
Preparación
1. Sofríe la cebolla, agrega el ajo, el perejil y salpimienta; cocina hastan que el perejil esté brillante, reserva un poco para decorar.
2. Vierte la crema, la leche, mezcla y rectifica la sazón, cuece y retira antes de que suelte el hervor.
3. Salpimienta los filetes, colócalos en un refractario previamente engrasado, vierte la salsa de perejil.
4. Cubre con papel aluminio y hornea a 180 ºC durante 30 minutos. Decora con el perejil que reservaste.