Combina carnes frías, quesos y verduras para una comida completa. Pimientos rellenos de salami y queso
(6 porciones)
Índice
Ingredientes:
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picado
- 3 jitomates cortados en cubos
- 3 tazas de salami, cortado en cubos
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta negra
- 1 ½ tazas de queso mozzarela cortado en cubos pequeños
- 6 pimientos morrones
Preparación:
- Calienta el aceite a fuego medio y acitrona la cebolla y el ajo.
- Agrega el jitomate y cocina hasta obtener una salsa espesa.
- Añade a la salsa el salami y el orégano. Sazona con sal y pimienta.
- Cuando la salsa esté lista, agrega el queso mozarela, revuelve y reserva.
- Pon a blanquear los pimientos en abundante agua hirviendo durante tres minutos. Retira y seca con una servilleta de papel.
- Recorta la parte superior de los pimientos y vacía el interior retirando las semillas y las venas.
- Rellena los pimientos con el salami y mete en el horno a 175°C, durante diez minutos o hasta que estén dorados y suaves.
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