Por Brisa Topete
Para 4 personas
Ingredientes
1 tanto de masa básica para pizza
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 k de calabazas, rebanadas
• sal y pimienta
2 tazas de salsa de tomate para pizza
10 rebanadas de tocino
1 taza de queso mozzarella, rallado
1 taza de queso ricotta
1 cucharada de hojuelas de chile
1/3 de frasco de alcaparras, escurridas
2 cucharadas de aceite de maíz
Preparación
1. Divide la masa en dos porciones, extiéndala con las manos en una superficie enharinada y forma dos círculos de 30 cm de diámetro.
2. Engrasa una charola con aceite y coloca la masa.
3. Fríe las calabazas con el aceite y sazona con sal y pimienta. Reserva.
4. Vierte el puré de tomate sobre la masa, añade las calabazas, el tocino, el queso mozzarella, el queso ricotta, las hojuelas de chile y las alcaparras.
5. Hornea a 200 ºC durante 35 minutos.