Para 8 personas
El verdadero sentido de la Navidad es compartir y pasar un momento agradable con nuestros seres queridos. Si no quieres complicarte en la cocina, te presentamos esta increíble receta de pollo abobado para compartir y deleitar a todos.
Ingredientes:
1 pollo de 1,200 k
½ pieza de cebolla
sal
2 dientes de ajo
2 pimientas gordas
90 g de mantequilla a temperatura ambiente
½ barra chica de achiote
2 naranjas, su jugo
Preparación
1. Lava el pollo y déjalo escurrir.
2. Licua la mitad de la cebolla con la sal, un diente de ajo, una pimienta y media taza de agua, reserva.
3. Unta la mantequilla al pollo, vierte la mezcla anterior y úntala con una brocha, tanto por fuera como por dentro. Cubre con papel aluminio y refrigéralo durante una hora.
4. Precalienta el horno a 200 ºC.
5. Licua el resto de la cebolla, la pimienta, el ajo, el achiote y el jugo de naranja, vierte sobre el pollo.
6. Vuelve a cubrir con papel aluminio y hornea durante dos horas o hasta que al introducir un palillo salga líquido transparente, quita el aluminio y déjalo dorar ligeramente.
7. Al momento de servir acompaña con piña y papas asadas al grill.