Por Fernando Navarro
Para 6 personas
Ingredientes:
1 ½ cucharadas de dashi en polvo, disuelto en ½ taza de agua
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de mirín
1 cucharada de azúcar
3 medias pechugas de pollo, cortadas en tiras
1 poro mediano, cortado en julianas
6 huevos
4 tazas de arroz blanco, tipo oriental, cocido al vapor
• cebollitas cambray
Preparación:
1. En un wok coloca el caldo de dashi, la salsa de soya, el mirín y azúcar, calienta hasta que suelte el hervor.
2. Agrega el pollo y poro, deja cocinar hasta que el pollo esté cocido.
3. Aparte, en un tazón bate los huevos y agrégalos a lo anterior, deja en el fuego hasta que el huevo quede tierno.
4. Sirve en tazones sobre una cama de arroz cocido al vapor.
5. Decora con cebollitas rebanadas.