(4 porciones)
?Ingredientes:
• 250 g de tomates verdes, sin cáscara, lavados?
• 2 chiles serranos
?• 1 rama de cilantro desinfectado (sólo las hojas)
?• 1 trozo de cebolla
?• 1 diente de ajo
?• aceite en aerosol?
• 4 piernas de pollo limpias y sin grasa?
• 200 g de champiñones cortados en cuarterones?
• sal y pimienta??
Peparación:
?1. Coloca los tomates y chiles en una olla, cubre con agua y hierve hasta que estén cocidos. Retira del fuego y deja enfriar.?
2. Licua los tomates, chiles, el cilantro, la cebolla, el ajo y un cuarto de taza de agua, hasta obtener una salsa.?
3. Rocía una cacerola con aceite y fríe las piernas de pollo hasta que estén ligeramente doradas.?
4. Vierte encima la salsa verde, agrega los champiñones y salpimienta.?
5. Cocina hasta que todo esté cocido.