Prepara esta delicioso pollo en pipián y consiente a todos con su delicioso sabor. Acompáñalo con arroz.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- sal
- 8 cucharadas soperas de ajonjolí
- 6 chiles anchos
- 3 jitomates
- 2 ajos picados
- 1 cebolla rebanada
- aceite
- 1 pizca de clavo de olor molido
- 1 pizca de canela molida
Preparación
- Pon a cocer los trozos de pollo en tres tazas de agua con sal, hasta que estén tiernos; reserva el caldo.
- Tuesta ligeramente el ajonjolí y reserva.
- Aparte, tuesta los chiles, después desvénalos y ponlos a remojar durante 30 minutos. Pasado este tiempo, lícualos con los jitomates, los ajos, la cebolla y el ajonjolí.
- Fríe la mezcla en una cacerola con aceite hasta que comience a hervir. Añade el clavo, la canela y sal. Mezcla y agrega el pollo. Deja que hierva nuevamente. Retira y sirve.
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