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El Horno de Lucas

Pollo hindú, muy fácil de hacer

Pollo hindú, prepararlo es más fácil de lo que te imaginas, solo sigue los pasos de esta receta y disfruta el sabor de este rico platillo.

(4 porciones)

Ingredientes

  • 1 raja de canela
  • 3 cucharadas de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 1 cucharada de semillas de cardamomo
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 3 pimientas gordas
  • 2 clavos de olor
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortada en medias lunas
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 4 jitomates escalfados y finamente picados
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 pimientos rojos cortados en julianas
  • 200 g de habas frescas, cocidas al vapor y sin cáscara
  • 700 g de pechuga de pollo, cortada en tiras

Preparación

  1. Calienta una sartén de teflón, tuesta la canela hasta que cambie de color.
  2. Retírala y agrega las semillas de cilantro, comino, cardamomo, hinojo, mostaza pimientas y clavos de olor, tuesta hasta que suelten su aroma, retira del fuego y muele en un mortero hasta hacerlas polvo. Reserva.
  3. Calienta el aceite y acitrona la cebolla el ajo hasta que estén transparentes.?Incorpora el puré de tomate, los jitomates y la cúrcuma, hasta integrar todos los ingredientes, agrega el pollo y a la mitad de la cocción los pimientos y las habas.
  4. Sazona añadiendo la cantidad al gusto de las especias que preparaste.
  5. Tapa la sartén y baja el fuego hasta que se integren los sabores.


Tip

Sirve con arroz basmati, cocido al vapor.

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