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El Horno de Lucas

Quesadillas de hongos

Un antojito muy mexicano. Quesadillas de hongos

(18 porciones)

Ingredientes:

  • • 18 tortillas de maíz
  •  aceite
  • • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • • 2 dientes de ajo
  • • chiles serrano al gusto
  • • 1 k de champiñones limpios
  • • 1 rama de epazote
  • • sal

Preparación:

  1. Sofríe la cebolla, los ajos y los chiles hasta que desprendan el aroma. Añade los champiñones en rebanadas, y la ramita de epazote. Sazónalos con sal y déjalos hervir hasta que el líquido se consuma y los hongos se hayan cocido.
  2. Corta las tortillas en forma de cuadrados, rellénalas con los champiñones guisados y sujétalas con un palillo.
  3. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén y dora las quesadillas por ambos lados. Sírvelas de inmediato con tu salsa favorita.

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