El quiche es un tipo de tarta salada derivada del platillo franceses quiche lorraine. Se elabora a base de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde de masa quebrada.
A continuación te dejamos al receta de un delicioso quiche de espinacas muy fáciles y sencillo de preparar.
Para 6 personas
Índice
Ingredientes
Pasta quebrada:
- 250 g de harina
- 1 pizca de sal
- 125 g de mantequilla fría
- 1 huevo ligeramente batido
Relleno:
- 250 g de queso manchego, rallado
- 1 manojo de espinacas desinfectadas
- 1 taza de crema espesa
- 4 huevos
- • sal y pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación
- Coloca la harina y sal en el procesador de alimentos.
- Añade la mantequilla en trozos y el huevo; procesa hasta incorporar todo perfectamente.
- Agrega ocho cucharadas de agua helada y sigue mezclando, hasta forma una masa homogénea.
- Envuélvela en plástico y refrigera durante media hora.
- Aparte, en un tazón, mezcla el queso rallado, las espinacas picadas, la crema, los huevos; sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Extiende la masa, en una superficie plana, previamente enharinada, hasta que quede de medio centímetro de espesor.
- Forra un molde para quiche y vierte encima el relleno.
- Hornea a 180 °C, durante 40 minutos o hasta que el relleno esté firme y sus orillas doradas. Sirve el quiche de espinacas.