Ingredientes:
(20 piezas)
• 1 k de filete, abierto
• sal y pimienta
• ½ taza de salsa inglesa
• 2 cucharaditas de salsa picosa
• 1 cucharadita de chalote, finamente picado
• 2 zanahorias peladas y rebanadas a lo largo
• 1 pimiento morrón rojo, cortado en juliana
• 1 cucharada de cebollín, finamente picado
• 1 cucharada de aceite
Preparación:
1. Sazona el filete con la sal y la pimienta.
2. Mezcla la salsas y marina en ellas carne.
3. Extiende la carne sobre una superficie plana y reparte encima el chalote, las zanahorias, el pimiento, cebollín, la sal y pimienta.
4. Precalienta el horno a 180 ºC.
5. Enrolla la carne presionando, cierra con palillos.
6. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y fríe por ambos lados. Retira.
7. En una charola para horno, coloca la carne con la unión hacia abajo, baña con la marinada, cubre con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos.
8. Rebana y sirve enseguida.