Sándwich de ensalada de atún un lunch ligero para comer a medio día. prepáralo rápida y fácilmente.
(4 porciones)
Ingredientes
- • 2 latas de atún en agua, escurrido
- • 1 taza de vegetales mixtos
- • 2 huevos cocidos
- • 1 taza de aderezo de queso roquefort
- • 1 cucharada de crema
- • sal y pimienta
- • 8 rebanadas de pan integral
- • 1 lechuga italiana, desinfectada y cortada toscamente
Preparación
- Mezcla el atún con los vegetales mixtos. Reserva.
- En un tazón mezcla un huevo picado, el aderezo tipo roquefort y la crema, salpimienta.
- Revuelve suavemente con la mezcla de atún.
- Tuesta el pan, cubre con hojas de lechuga, encima la ensalada y una rebanada del huevo restante.
- Sugerencia para servir: con chiles jalapeños.
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