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El Horno de Lucas

Sándwich mediterráneo

Un sándwich siempre te saca de cualquier apuro, si no tienes tiempo de preparar algún platillo más elaborado. Descubre esta receta de sándwich mediterráneo y llévalo a cualquier parte.

Para 4 personas

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de perejil desinfectado y picado
  • • sal y pimienta
  • 4 panes tipo chapata, cortados a la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla morada, rebanada y asada
  • 200 g de fajitas de pechuga de pavo
  • 1 pimiento amarillo, asado y cortado en cubos
  • 1 taza de champiñones limpios, rebanados y asados
  • 4 rebanadas de queso tipo mozzarella

Preparación

  1. Integra perfectamente la mayonesa, el vinagre y perejil.
  2. Sazona al gusto y unta los panes con esta mezcla, reserva.
  3. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva y asa ligeramente la cebolla, escurre y retira.
  4. En la misma sartén asa las fajitas de pavo, el pimiento y los champiñones.
  5. Arma los sándwiches con todos los ingredientes.

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