Prepara esta rápida, fácil y deliciosa sopa criolla y aprovecha todas las bondades del frijol, el arroz y el queso. A tus invitados les va a encantar.
(4 personas)
Índice
Ingredientes
aceite
1 cebolla picada
1 taza de arroz
1 ½ l de caldo de pollo
3 jitomates picados
2 tazas de frijoles negros cocidos
200 g de queso panela cortado para servir
sal y pimienta
Preparación:
1. En una cacerola con poco aceite, fríe la cebolla con el arroz, cuando estén brillosos, agrega dos tazas del caldo de pollo.
2. Tapa y deja cocer a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
3. Agrega el resto del caldo de pollo junto con el jitomate y los frijoles. Rectifica la sazón y deja que hierva. Sirve con el queso panela.