
Agrega los pedazos de pan al servir, tus invitados disfrutarán las diferentes texturas. Sopa de cebolla con pan
(12 porciones pequeñas)
Índice
Ingredientes:
- 45 g de mantequilla sin sal
- 6 cebollas finamente rebanadas
- 1 cucharada de harina
- 1 1/2 l de caldo de res
- sal y pimienta
- 12 rebanadas de pan baguette
- aceite de oliva
- 300 g de queso gruyére, rallado
- hojas frescas de albahaca
Preparación:
En una cacerola derrite la mantequilla y dora la cebolla.
Espolvorea el harina y cocina tres minutos más.
Poco a poco, añade al caldo de res hasta que suelte el hervor, sazona con sal y pimienta. Baja el fuego y cocina tapada, durante media hora.
En una charola acomoda las rebanadas de pan barnizadas con aceite de oliva, encima distribuye el queso y hornéalas hasta que el queso se derrita.
En cada tazón, vierte la sopa bien caliente y encima el pan con queso.
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