La receta infalible para la sopa favorita de la familia. Sopa de fideo seco
(8 porciones)
Índice
Ingredientes:
- •1 cucharada de aceite de oliva
- 400 g de fideo
- ¾ de k de jitomate
- 2 dientes de ajo, pelados
- ¼ de pieza de cebolla
- 1 ½ l de caldo de pollo desgrasado, caliente
- 2 ramitas de perejil desinfectado
- 250 g de queso panela, rallado
Preparación:
- En una cacerola calienta el aceite y fríe el fideo hasta que esté ligeramente dorado. Retira y reserva.
- Muele el jitomate, los dientes de ajo y la cebolla.
- Vierte la salsa en la cacerola donde doraste el fideo, sazona con sal al gusto y deja hervir hasta que se espese un poco.
- Agrega el caldo, el perejil y fideo frito; continúa la cocción a fuego bajo hasta que se haya evaporado el líquido.
- Sirve y espolvorea con el queso panela rallado.
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