Aprovecha estos alimentos de la temporada para preparar una deliciosa sopa.
(4 porciones)
Índice
Ingredientes
- aceite en aerosol
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 150 g de champiñones limpios y rebanados
- 400 g de flores de calabaza, sin pistilos ni tallo
- 1 taza de pollo sin piel, cocido y deshebrado
- 2 chiles serranos, sin semillas, rebanados
- 3 ½ tazas de caldo de pollo, desgrasado
- ½ taza de crema
- sal y pimienta
Preparación:
- Rocía una cacerola con aceite en aerosol, calienta y acitrona la cebolla.
- Agrega los champiñones y deja a fuego medio, hasta que empiecen a soltar su líquido.
- ncorpora las flores de calabaza rebanadas y cocina cinco minutos más.
- Vierte el pollo deshebrado, los chiles y el caldo de pollo, continúa la cocción hasta que hierva unos instantes.
- Mezcla la crema con un poco de caldo caliente y regresa a la sopa, salpimienta y deja hasta que suelte vuelva a soltar el hervor.