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El Horno de Lucas

Sopa de jitomate con salvado

Prueba esta rica sopa llena de fibra.  sopa de jitomate con salvado una variación de la receta original pero con un toque delicioso

(4 porciones)

Ingredientes

  • 4 jitomates sin semillas
  • 3 ramas de apio rebanado
  • ¼ de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cuadrito de consomé de verduras, light
  • sal de grano
  • 2 cucharadas de salvado
  • 1 taza de puré de jitomate
  • perejil fresco desinfectado y picado

Preparación

  1. En suficiente agua, cuece los jitomates con el apio, la cebolla, el ajo y el consomé de verduras.
  2. Sazona con sal de grano, añade el salvado y deja a fuego bajo hasta que el jitomate cambie de color.?
  3. Deja enfriar y licúa.??
  4. Vierte en una olla, calienta y agrega al puré de tomate.??
  5. Rectifica la sazón deja hasta que espese un poco.??
  6. Adorna con perejil.

 

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