Para 4 personas
Ingredientes:
2 cubos de dashi instantáneo
10 g de alga wakame, deshidratada
4 cucharadas de pasta de miso
150 g de tofu firme, cortado en cubos pequeños
4 cucharadas de rabo de cebolla, picado
• cebollín
Preparación:
1. Coloca a fuego medio una olla con un litro de agua, y deja hasta que suelte el hervor.
2. Agrega los cubos de dashi y disuélvelos completamente.
3. Remoja en este caldo las algas, hasta que se suavicen, retíralas y córtalas en tiritas, regrésalas a la olla.
4. Disuelve la pasta de miso con un poco de caldo, agrega a la sopa.
5. Añade los cubos de tofu, los rabitos de cebolla.
6. Deja hervir un minuto más y sirve caliente, decora con tiras de cebollín.
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