(4 porciones)
Ingredientes:
• ½ cebolla
• aceite
• ¼ de taza de garbanzos
• ½ taza de granos de elote
• ½ taza de rajas de chile poblano
• 2 calabazas en cubos
• 1 ½ taza de pollo desmenuzado
• sal
• tomillo
• 1 ½ l de caldo de pollo
• cilantro
• chile verde picado
• limón?
Preparación:
1. Rebana la cebolla, sofríela en ½ cucharadita de aceite, agrega los garbanzos, los granos de elote, las rajas y las calabazas. Baja el fuego y agrega el pollo desmenuzado, mezcla bien y sazona con la sal y el tomillo, agrega el caldo y deja hervir. Pica el cilantro y reserva.
2. Sirve cuando las verduras estén tiernas, acompaña con el cilantro picado, el chile verde picado y el limón.