Descubre una excelente opción para preparar todo tipo de verdura en sopas o caldos. Agrega un poco de pasta y tendrás una comida completa. Sirve esta sopa de pollo con tallarines y no olvides agregar gotas de limón, le darán un sabor exquisito.
Para 6 personas
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 ½ l de caldo de pollo
300 g de tallarines
300 g de verduras cortadas en juliana (zanahorias, calabacitas, chayotes y apio)
• sal y pimienta
1 pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos
• hojas de albahaca y perejil desinfectadas
Preparación
1. Calienta el aceite de oliva en una olla, acitrona la cebolla y el ajo.
2. Agrega el caldo de pollo, cuando suelte el hervor, añade la pasta y las verduras deja hasta que estén cocidas al dente, es decir, suaves pero no demasiado cocidas.
3. Salpimienta, añade los cubos de pollo y la albahaca, deja en el fuego unos minutos más.
4. Sirve y adorna cada plato con unas hojas de perejil fresco.
¿Sabías qué? las verduras son muy buenas para nuestro organismo, ya que te ayudan a tener una mejor digestión. ¡Checa! el siguiente artículo y conoce más sobre los beneficios que las verduras te aportan.
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