Para 6 personas
Índice
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/4 de taza de pasta de municiones
4 jitomates picados
• sal y pimienta negra
300 g de verduras cortadas en juliana (zanahorias, calabacitas, chayotes y apio)
1 1/2 l de caldo de pollo
1 taza de pollo cocido y deshebrado
3 cucharadas de albahaca picada
Preparación
1. Calienta el aceite en una olla, acitrona la cebolla y el ajo.
2. Agrega la pasta y cocina hasta que se dore.
3. Añade el jitomate, sazona con sal y pimienta.
4. Integra las verduras y sofríe unos minutos.
5. Vierte el caldo de pollo y hierve a fuego bajo.
6. Verifica la sazón y una vez cocida la pasta y la verdura, incorpora el pollo y la albahaca. Sirve esta sopa de verduras.