Para 4 personas
Índice
Ingredientes
1 cucharada de wakame (algas secas)
4 tazas de hondashi, caldo de pescado
3 cucharadas de miso blanco
8 hongos shitake hidratados
1/2 paquete de tofu firme, cortado en dados pequeños
• cebollín picado finamente
Preparación
1. Remoja las algas de wakame en abundante agua durante cinco minutos; escurre y reserva.
2. Calienta cuatro tazas de agua con el hondashi. Al comenzar a hervir agrega el miso y reduce el fuego. Mueve.
3. Añade los hongos, el tofu y el wakame. Deja cocinar entre 8 y 10 minutos. Sirve la sopa con el cebollín.