Si ya estás cansada de siempre hacer los tacos dorados siempre con el mismo relleno aquí te dejamos esta nueva y exquisita opción. Tacos dorados de huitlacoche
Para 6 personas
Índice
Ingredientes:
- 3 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 300 g de huitlacoche
- 7 hojas de epazote finamente picado
- sal
- 18 tortillas calientes
Para la salsa:
- 2 jitomates cortados en cubos
- ½ pieza de cebolla finamente picada
- 3 chiles serrano rebanados
- ¼ de taza de cilantro finamente picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo, vierte el huitlacoche y las hojas de epazote, sazona y cocina hasta que se haya consumido el líquido.
- Forma los tacos, rellénalos con un poco de huitlacoche, fríelos en aceite caliente. Quita el exceso de grasa con toallas de papel absorbente.
- Combina los ingredientes de la salsa y sirve los tacos sobre una cama de lechuga, queso rallado y crema.
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