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El Horno de Lucas

Tarta de queso de cabra con tomillo


Por Gaby Díaz

(8 porciones)

Ingredientes:?

• 250 de pasta hojaldrada, comercial
• 500 g de queso de cabra, en rodajas
• 4 ramitas de tomillo
• 50 g de aceitunas negras
• 50 g de anchoas en aceite
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta
• 1 yema

Preparación:

1. Extiende con el rodillo la pasta hojaldrada, formando un rectángulo grande, acomódala en un molde.  

2. Precalienta el horno a 175º C.

3. Acomoda el queso sobre la pasta, dejando sin cubrir un margen de 2.5 cm. todo alrededor.

4. Esparce encima el tomillo y las aceitunas, y coloca sobre el queso los filetes de anchoa, rocía con el aceite de oliva.

5. Salpimienta y unta los bordes de la tarta con la yema.

6. Hornea durante 25 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y el hojaldre dorado de las orillas.