4 piezas
Ingredientes:
350 g de filete de pescado
250 g de salmón
• aceite de oliva
• sal y pimienta
ó taza de jugo de limón
3 cucharadas de cebolla finamente picada
• pesto comercial
• hojas de albahaca fritas
Índice
Preparación
1. Corta los filetes de pescado y el salmón en cubos pequeños. 2. Colócalos en un tazón de vidrio y rocía con aceite de oliva al gusto, sal, pimienta, el jugo de limón y la cebolla. Cúbrelo con plástico y refrigera una hora.
4. Coloca un aro sobre el plato y llénalo con el tartar de pescado.
5. Presiona con una cuchara ligeramente; desliza hacia arriba para quitarlo.
6. Repite la operación con cada porción y sazona con el pesto. Decora el tartar al pesto con las hojas de albahaca fritas.