Por Georgina Malacara
Una vez que domines la técnica básica para ligar la vinagreta le podrás dar tu propio toque y sabor. ¡Haz la prueba!
PASO 1
La fórmula clásica para preparar una vinagreta es mezclar una parte de vinagre por tres de aceite, y agregar un toque de sal y pimienta.
PASO 2
Vierte el vinagre en un tazón y añade poco a poco el aceite de oliva en forma de hilo. Al mismo tiempo bate con un globo de alambre o tenedor.
PASO 3
Agrega sal y pimienta al gusto y bate nuevamente. En este paso podrás darle el sabor que prefieras, ya sea soya, chile, mostaza o miel.
PASO 4
Si después de algunas horas el aderezo se separa, bátelo vigorosamente hasta ligarlo de nuevo. Utiliza el mismo principio para los aderezos cremosos.