Para 18 personas
Ingredientes:
18 camarones gigantes, limpios y pelados
• sal
• aceite vegetal
1 taza de harina para tempura
½ taza de salsa de ostión
• rabo de cebolla o cebollín picado
Preparación:
1. Blanquea los camarones en agua hirviendo con sal, durante un minuto. Escurre y seca con papel absorbente.
2. En una cacerola profunda calienta sufi ciente aceite vegetal, a temperatura media alta.
3. En un tazón mezcla ligeramente la harina con una taza de agua helada, deja que queden algunos grumos.
4. Sumerge los camarones y fríelos en el aceite, uno por uno, hasta que la masaesté bien cocida y crujiente.
5. Escurre sobre papel absorbente y sirve inmediatamente acompañados con la salsa de ostión y los rabitos de cebolla.
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